토종닭과 일반 닭의 달걀은 어떻게 다를까? 토종닭의 달걀은 노른자 색이 진하고 비율이 높은 것으로 나타났다. 우리나라 토종닭 대부분은 고기용 닭으로 기른다. 지난 2019년 토종 달걀이 토종 축산물 인증을 받고 시장에 유통되기 시작했다. 농촌진흥청이 토종 달걀과 일반 달걀의 무게, 비율, 색, 껍데기(난각) 강도 등을 비교한 결과 토종 달걀의 흰자와 껍데기 무게는 일반

연일 기온이 상승곡선을 긋는 무더위에 땀 배출이 많고 면역력이 떨어지기 쉬운 시기다. 이럴 떼 신체 에너지원을 보충할 수 있는 방법 중 하나 약초를 활용한 활력을 찾기이다. 농진청은 여름 보양 약초로 더위지기와 도라지를 추천했다. 더위지기는 애기바위쑥으로 불리는 쑥 종류 중 하나다. 7~8월 사이 수확하고 1년 중 가장 뜨거운 시기를 버텨내는 게 특징이다. 약초 성질

여름철에는 땀 배출이 많아지고 무기력하기 쉽다. 이로 인해 생기는 우울함과 피로누적은 일상생활의 능률을 떨어뜨린다. 이럴 때 증상완화 등 몸에 좋은 약용작물이 산수유와 오미자다. 산수유와 오미자는 열매를 약으로 쓰는 작물이다. 몸 안의 기운과 땀이 몸 밖으로 새어나가는 것을 막아주는 역할을 한다. 더불어 사과산과 주석산, 비타민이 풍부해 피로감을 해소하는 효

봄이 왔다. 겨우내 탁해진 피를 맑게 하고, 뼈마디를 튼튼하게 해주는 약초로 1년 건강을 챙겨보자. ‘우슬’은 들이나 길가에서 흔히 볼 수 있는 풀로, 굵은 마디가 소의 무릎을 닮아 ‘쇠무릎’으로도 불린다. 우슬은 관절염 개선에 뛰어난 효과가 있으며, 콜레스테롤 흡수를 막아준다. 특히 우슬에 함유된 트리터페노이드란 사포닌 성분은 항염, 항산화 작용을 촉

기후변화로 키위 재배지역이 북상하고 키위가 건강 기능성 과일로 각광받으면서 키위 재배농장이 늘고 있다. 이런 가운데 귀농인을 중심으로 키위나무에 열매가 달리지 않는다는 민원이 잇따랐다. 이에 농촌진흥청은 키위 열매 맺는 성질과 암수 구별 방법을 소개한다고 밝혔다. 키위나무(참다래)와 다래나무는 다래나무과 다래나무속에 속하는 대표적인 암수딴그루(자웅이

어느새 봄을 알리는 3월이 코앞으로 다가왔다. 일교차가 커지는 환절기, 영양죽으로 건강을 챙겨보자. 보양식이라는 이미지를 가지고 있던 죽이 최근 남녀노소 누구나 즐기는 간편 건강식으로 자리 잡고 있다. 이에 죽 재료도 점차 다양해지는 추세다. 특히 검정 쌀(흑미)과 붉은 쌀(홍미), 노란색 조를 이용한 곡물 죽은 맛은 물론 각종 건강기능성분도 함유해 든든한 한 끼 식사